Pular para o conteúdo principal

SEJA SOFISTICADO , CONHEÇA A ALTA GASTRONOMIA PARISIENSE



MOMENTO GOURMET



JÁ PENSOU EM DAR AQUELA IMPRESSIONADA , NO SEU JANTAR A DOIS? CONHEÇA O PRATO MAIS SOFISTICADO DOS MENUS DE PARIS :O Canard à L'Orange

Resultado de imagem para CANARD A L'ORANGE GOURMET

Presença mais que garantida no menu dos restaurantes mais sofisticados, Canard à L'Orange, ou simplesmente Pato na Laranja.


INGREDIENTES



  • 2 Coxas e sobrecoxas de pato
  • Zest (casca da laranja sem a parte branca)
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 tablete de caldo de frango
  • cenoura ralada
  • 2 laranjas
  • 3 colheres de champignon
  • 1/2 cebola ralada
  • 5 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 copo de suco de laranja
  • Pimenta do Reino
  • 2 colheres de açucar
  • Vinagre Balsâmico

MODO DE PREPARO



PATO

  1. Coloque o pato em um recipiente, tempere com sal e pimenta do reino.
  2. Derrame meio copo de suco de laranja.
  3. Jogue o zest e alguns pedaços de laranja por cima e deixe marinar por 30 minutos.
  4. Coloque tudo em uma forma, cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo médio por 1 hora.
  5. Retire o pato do forno, remova o papel alumínio e passe a manteiga.
  6. Leve novamente ao forno e deixe até dourar.

MOLHO DA GUARNIÇÃO

  1. Em uma panela pequena, refogue a cebola, a cenoura, o champignon, um pouco de zest e o alho.
  2. Acrescente 1 tablete de caldo de frango dissolvido em água.
  3. Acrescente 1 copo de água e 3 colheres de vinagre balsâmico.
  4. Espere reduzir o caldo e acrescente com mais 1/2 copo de água.
  5. Quando o caldo estiver grosso, reserve apenas o líquido, desprezando o restante.
  6. Em outra panela ainda com o fogo desligado, coloque 2 colheres de açúcar e 2 colheres vinagre balsâmico.
  7. Acenda o fogo (baixo) e deixe reduzir até caramelizar.
  8. Acrescente 1/2 copo de suco de laranja, o caldo previamente feito e o suco de 1 limão.
  9. Deixe reduzir até ficar um molho consistente e regue o pato

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Boicote à Havaianas expõe como a polarização política transformou o consumo em campo de batalha no Brasil

  Boicote à Havaianas expõe como a polarização política transformou o consumo em campo de batalha no Brasil Em dezembro de 2025, uma campanha publicitária de fim de ano colocou a Havaianas, uma das marcas mais icônicas do Brasil, no centro de uma das maiores controvérsias político-culturais recentes. O episódio escancarou um fenômeno cada vez mais presente no país: o consumo convertido em ato ideológico e a publicidade transformada em munição na guerra cultural. O estopim: “Pé Direito” A polêmica teve início com o lançamento da campanha “Pé Direito”, estrelada pela atriz Fernanda Torres. No comercial, a atriz rompe com o clichê de boas festas ao afirmar: “Eu não quero que você comece 2026 com o pé direito”. Em seguida, propõe que as pessoas entrem no novo ano “com os dois pés” — na estrada, na jaca, onde quiserem — em um convite à liberdade, à leveza e à quebra de superstições. A mensagem, construída com humor e ambiguidade, parecia alinhada ao histórico irreverente da marca. N...

Brigitte Bardot, a mulher que ensinou o mundo a desejar e a desobedecer

Brigitte Bardot, a mulher que ensinou o mundo a desejar e a desobedecer Brigitte Bardot morreu em 28 de dezembro de 2025, aos 91 anos, em sua casa à beira do Mediterrâneo, em Saint-Tropez. Com ela, não se despede apenas uma atriz, mas um mito que atravessou o século XX como poucos: indomável, luminosa, controversa e absolutamente inesquecível. Nascida em Paris, em 1934, Bardot parecia destinada à arte antes mesmo de pisar num set de filmagem. Bailarina disciplinada, modelo precoce e dona de uma beleza que fugia aos padrões dóceis de sua época, ela surgiu no cinema nos anos 1950 como quem não pede licença. Em 1956, Et Dieu… créa la femme não apenas a revelou — o filme a lançou como um terremoto cultural. Bardot não interpretava uma mulher livre; ela era a liberdade em movimento, um escândalo sensual que desafiava a moral burguesa e redesenhava o imaginário feminino do pós-guerra. Nos anos 1960, já conhecida mundialmente como “B.B.”, Brigitte Bardot reinou soberana. Filmou cerca de 50 ...

Cordel

Veio como uma estrela Brilhando mais que a lua Comprimindo a massa gasosa Com tamanha formosura Chamaram de atmosfer Por causa de sua largura Por maior que fosse a pressão A atmosfera não aguentou o rojão Daquela rocha tão dura Acabou com tudo na terra Mais catastrófico que a mitológica quimera A pedra fundamental pós fim a vida na terra Muitos doutores falaram Dentro da bem dita ciência Que na terra o meteoro causou A mais terrível decadência Só perturbação ecológica Para mostrar competências Só de Dinossauro ficaram apenas vestígio De fósseis pedregrosos seu único esconderijo